Svedese

A proposito delle tradizioni culinarie della cucina svedese, non possiamo non notare che, come nelle cucine di altri paesi della Scandinavia (Norvegia e Danimarca), la sua caratteristica è il cibo grasso, che si basa su pesce e carne. Dato che gli inverni sono molto lunghi, è stato importante utilizzare tali prodotti che possono essere sopportati conservazione prolungata. Probabilmente per questo le verdure fresche erano praticamente assenti in molte ricette della cucina svedese.

Per secoli è stata usata una ripa, ma di recente è stata sostituita da un'altra patata di corneplode, che è apparsa in Svezia nel 18 secolo. Spesso per arricchire i piatti della cucina svedese e per condire cibo abbastanza pesante viene aggiunta marmellata. La cosa interessante è che la popolazione locale non conosce il concetto di vegetarianismo.

Di solito, i piatti preparati dai cuochi locali sono sani perché contengono molti zuccheri e grassi. La maggior parte delle volte, per la frittura e lo spegnimento qui viene usato lo spray (sale di maiale). I piatti di pesce svedesi sono abbastanza popolari. Ad esempio, ogni abbigliamento degli svedesi inizia con un antipasto a forma di aringhe salate, seguito da altri tipi di pesce. Dopo i piatti provenienti dagli abitanti delle profondità marine, è solito cambiare i piatti e poi passare agli altri divani.

Le vecchie tradizioni della pesca si intrecciano strettamente con la caccia. La preda principale dei cacciatori locali sono cervi e alce, che rappresentano un integratore naturale di molti piatti della cucina svedese.

Probabilmente molti conoscono l'espressione «Buffet», che in svedese suona come «Smergosburd». Questo concetto ha una lunga storia: nei tempi antichi, quando i svedesi si riunivano e invitavano gli ospiti, pensavano naturalmente, prima di tutto, a come dare da mangiare a tutti e non lasciarli affamati. E questi ospiti, va detto, vengono spesso da lontano. Per non farli aspettare troppo, i proprietari hanno servito piatti che potrebbero essere stati conservati per giorni, come insalate di patate, sedano salato, uova accese, carne raffreddata e sicuramente panini.

Oggi, il buffet è l'accoglienza di un gran numero di ospiti in cui è stato organizzato il servizio di autosufficienza. Di solito lì si mangia in piedi o non si siede vicino al tavolo per non impedire ad altre persone di avvicinarsi al tavolo.

Le ricette della cucina svedese per quanto riguarda i dessert e i piatti dolci sono abbastanza variegati e sono rappresentate principalmente da pancake, cupcake, biscotti e varie torte e biscotti che si usano con bevande calde. Le torte più tipiche sono considerate mirtilli, mele e gelosia. Chissà cosa non mangiano frittelle e pancake a colazione.

Di bevande analcoliche come molti europei svedesi preferiscono il caffè, e di alcol vodka, birra e whisky. Notevolmente, in termini di consumo di caffè, gli svedesi sono tra i tre leader tra gli altri paesi, oltre solo i finlandesi.