Scozzese

Le ricette nazionali della cucina scozzese non sono il risultato puro di secoli di sviluppo, ma una fusione abbastanza complessa, sotto l'effetto di un lungo, complesso e contraddittorio processo di influenza di molte cucine straniere. All'inizio, i vichinghi lasciarono la loro impronta e i francesi si unirono a loro. Come risultato, la cucina scozzese non è tradizionalmente celtica, ma ha le caratteristiche evidenti di una sorta di miscelazione tra numerose cucine del mondo.

Le condizioni climatiche favorevoli, le terre fertili, gli antichi usi agricoli, le modalità di salinizzazione e affumicamento costituiscono la base perfetta per preparare i piatti migliori della cucina scozzese e le specialità più famose al mondo. Inoltre, campi e colline praticamente enormi creano ottime condizioni per la produzione di migliori varietà di agnello, manzo, e stomaco.

I laghi freddi, i fiumi trasparenti e i mari che circondano la Scozia sono ricchi di salmone, trota e vongole, e grazie al terreno fertile, ci sono numerose coltivazioni di cereali, verdure di alta qualità, come patate e bacche profumate. Tutti questi prodotti sono basati su deliziosi piatti della cucina scozzese, famosa per affumicamenti, pane, biscotti, marmellate e marmellate e whisky famosi in tutto il mondo.

Le tradizioni culinarie di molti piatti della cucina scozzese prendono il via con la cottura a fuoco aperto, quando in un grande vaso d'acqua sono stati preparati progressivamente cibi caldi di carne, crostacei e verdure. Questi primi metodi di cottura hanno avuto un impatto abbastanza forte sulla cucina locale, per cui oggi ci sono piatti simili, come la carne di manzo in birra, il pollo in vaso, una varietà di passeggiatoi e sbronze.

Inoltre, non si può non ricordare i numerosi divani che si preparano con le antiche ricette della cucina scozzese: uova scozzesi, salmone malleabile, filetto di manzo succulento con delicato sugo d'aglio, filetto di merluzzo in salsa di senape e zuppa di piumino al veleno.

Per le zuppe, comunque, gli scozzesi hanno un affetto speciale. Si tratta principalmente dei primi piatti a base di crosta, carne, patate o pesce, come la zuppa di Cullen skink con pesce affumicato. Una delle zuppe scozzesi più popolari è il brodo di carne scozzese, che è preparato con piumini con verdure.

Non si può ignorare un piatto abbastanza insolito della cucina scozzese, che è considerato una specialità, la Haggis. Questo divano interessante è uno stomaco di pecora o di agnello, che viene cotto in modo preconfezionato con sudorazioni di pecora e orzo. Serve su un piatto riscaldato con guarnizione in purè di patate o con purè di rapa. Devi mettere una pila di whisky accanto.

Un tempo un piatto popolare nella popolazione locale era una tosse che era di consistenza liquida e cuoceva dall'avena. L'abbiamo servita solo per colazione. Oggi è anche richiesta, e ci sono molti modi per cucinare l'avena che si trasmettono di generazione in generazione.

Come gli inglesi, gli scozzesi adorano il tè e lo bevono soprattutto con marmellata, marmellata, cupcake, dolci e i popolari biscotti tradizionali. Lo cucinano come un grande cerchio e poi lo tagliano in triangoli. Inoltre, per il tè molte padrone di casa preparano budini dolci, panini di marmellata e dessert, il più semplice dei quali è considerato Krannachan ed è una panna montata con cereali e bacche di ercula.