Nord

La cucina settentrionale riempita o subartico tutto è di proprietà di popolazioni come yakuta, sami, tedeschi, longevità e altri.

Le persone che vivono nelle incredibili condizioni dell'Artico si chiamano popoli dell'estremo Nord.

Queste aree si trovano a nord del Circolo Polare. Clima rigido, freddo ad alti gradi, scarsa flora e fauna, e lungo inverno e breve estate, tutto ciò ha avuto ripercussioni sulle ricette della cucina settentrionale.

Oltre alla mancanza di diversità negli ingredienti che potevano essere utilizzati per la preparazione dei piatti della cucina settentrionale, le caratteristiche della tradizione culinaria riempita sono le seguenti:

Poiché nell'estremo Nord è abbastanza difficile mantenere il fuoco, le tribù settentrionali hanno ridotto al minimo la cottura a fuoco aperto. I piatti e le altre utensili da cucina che usiamo non esistono in una regione piena.

Tutti i cibi delle popolazioni del Nord del secolo sono cucinati in speciali vasi di pietra resistenti o su piastrelle di pietra che fungono da padella per la preparazione di carne e altri prodotti. Il fatto è che la roccia si scalda velocemente e mantiene la temperatura. Queste proprietà della pietra offrono alle proprietarie del Nord la possibilità di cucinare il cibo.

Tutti i piatti della cucina settentrionale sono molto raffinati e altamente calorici. Questo è un momento molto importante e vitale, perché con il freddo eterno, l'uomo deve mantenere un elevato livello di energia a temperature inferiori. L'ingrediente principale e principale delle ricette della cucina settentrionale è considerato carne animale e pesce.

I nordici consumano spesso del fieno nella loro dieta. Tra le altre carni ci sono carne bovina, sohatina, conina, orsacchiotto e persino stallone. Guarnizioni molto insolite e utili servono ai piatti della cucina settentrionale. Di solito sono bacche di mirtilli, pareti, cereali e mirtilli.

Siamo abituati a usare le bacche come dessert o farne bevande. Nell'estremo Nord, le bacche boschive sono considerate un componente importante della dieta quotidiana. I pesci della cucina settentrionale sono rari. Ma quasi sempre potrete offrirvi un pesce crudo preparato con un metodo speciale, e anche un pesce secco, asciugato o kwashen.

A volte il pesce viene cotto in cenere o a fuoco aperto. Il famoso Sevanin del Nord è un pesce che è stato congelato e sottile da un coltello. Di solito prendono il pesce Omul, Nelson o Chir. Un pesce così salato e perchato, spesso servito alla senape.

La cucina del nord utilizza spesso pesce o grasso animale come parte del piatto. I popoli del Nord mangiano latticini. Per esempio, un noto piatto di Kercheh che viene servito a colazione con pane fresco. È mousse di panna grassa. Le zuppe non sono distrutte nella cucina del nord.

Spesso i nordici fanno la zuppa di pesce Tichemin, in cui oltre al pesce stesso viene aggiunto il caviale. Non solo caviale, ma pasta fatta in un brodo di pesce con carne di pesce, salata e speziata. La cucina settentrionale usa tutti i componenti del cibo per evitare che nulla scompaia o si rovini.

Dall'estate, i cervi preparano ingegnosamente il sangue essiccato e la carne con le ossa di Twulton. Quando si separano le carcasse di un cervo, lo si taglia lo stomaco, lo si pulisce e lo si riempie di sangue fresco, poi lo si asciuga fino a quando il sangue non si scorda nel coke. A quel punto si mette a cuocere il brodo di Twtun e poi si mette del sangue essiccato nella minestra.

A prima vista, le tradizioni incomprensibili e persino barbarie della cucina settentrionale sono dovute soprattutto alle difficoltà della dura vita settentrionale. È per questo che vale la pena mettere piede sulle terre di Piena per una volta, per avere un rispetto e una comprensione senza limiti per la cultura dei popoli del Nord.