Portoghese

Dicono che la cucina portoghese non assomigli a nessuna cucina europea. E questo è legato al fatto che per molto tempo il Portogallo non ha avuto legami con il mondo esterno. Molto è cambiato negli ultimi secoli - la cucina portoghese ha assorbito molte tradizioni spagnole e le caratteristiche dell'Estremo Oriente e dell'India occidentale.

Il sud del paese è una cucina tradizionale mediterranea caratterizzata da abbondanza di spezie, aglio e una varietà di pasta. Ma la differenza principale tra i piatti della cucina portoghese è l'uso di grandi quantità di pesce e frutti di mare. I divani preferiti dei portoghesi sono giustamente considerati sardine, merluzzo, tonno, crocchette di granchio e altri tipi di frutti di mare.

Tra i piatti più popolari della cucina portoghese c'è il Bakaliau o il merluzzo salato, che sa cucinare in più di 200 modi. La mangiano più spesso con uova, patate e erbe di rapa che si adagiano con aceto e olio d'oliva. Inoltre, essendo in Portogallo, sarete invitati a gustare pollo piccante "Piri-Piri" o'Calda Verde ", una spessa zuppa di patate e cavolfiori con coriso locale.

Il kushanye, chiamato «Feijoada», è anche il cibo preferito delle popolazioni indigene, è fagioli neri cotti con salsicce, carne essiccata, spezie di manzo e spezie diverse. E, naturalmente, «Kuzidou portoghese» è solo un piatto di carne a base di manzo, affumicato, maiale e pollo.

Tra l'altro, il bestiame grande del paese è usato principalmente come forza di trazione, e per essere abbattuto è molto raramente coltivato. Ma molte donne sanno cucinare con questa carne dei veri capolavori culinari. La polpa di manzo viene marinata a lungo nel vino e poi spruzzata in olio di oliva, che fa sì che il piatto pronto abbia un sapore speciale. Se ci sono comunque piccoli difetti, i cuochi li correggono con verde, cipolla e aglio.

Molto spesso le ricette della cucina portoghese usano mangold, spinaci e nut. È questo tipo di fagioli del Mediterraneo che dà un sapore speciale al cibo preparato in un vaso. Un ampio uso in cucina ha trovato anche il riso, che non è solo come guarnizione per il secondo piatto, ma anche come dolce, ad esempio con uova e latte, condito con zucchero, cannella, vaniglia o cedola di limone.

Il dolce, tra l'altro, è che i portoghesi sono rispettosi. Le ricette della cucina portoghese, che riguardano direttamente i dessert, hanno un ruolo importante nello zucchero e nel giallo d'uovo, a cui si aggiungono marcipano, cannella e guscio di cocco. È molto popolare i biscotti di mandorle con la spazzola grassa. La caratteristica dei dessert in Portogallo è un giallo esteso in capelli sottili che viene utilizzato per decorare piatti dolci.

I portoghesi adorano il vino dolce e preferiscono il Portwine, il Werdos bianco e il Vimies. Anche se il paese dispone di una birra piuttosto buona, la bevanda più comune è considerata una miscela di acqua fresca, cisterna di limone e sciroppo.