Polacco

La cultura, la storia e le tradizioni della Repubblica di Polonia moderna ci conoscono bene, così come le ricette nazionali della cucina polacca.

La Polonia è situata nell'Europa centrale e confina con stati come la Federazione Russa, l'Ucraina, la Repubblica di Bielorussia, la Repubblica Ceca, la Slovacchia e la Germania.

I primi coloni nei territori polacchi sono stati le antiche tribù degli Scifi tedeschi e sono pronti. Molto più tardi, le tribù di polacchi occidentali, che sono considerati antenati dei polacchi moderni, arrivarono sulle terre polacche.

Il discorso di Paspolitay, il grande stato del XVI secolo, si fondò sulla base delle terre originarie polacche, che unirono a loro lo stato non meno noto dell'epoca il Grande Principato di Lituania. Così gli slavi si unirono in un solo stato, quindi si può affermare con coraggio che molte ricette della cucina polacca sono nate dalla fusione delle tradizioni slave e delle culture dell'epoca.

All'inizio del XVII secolo, i governanti del Discorso di Paspolita puntarono i loro occhi sulla Rusa. Lo scontro tra polacchi e russi continuò fino al 1772, quando avvenne la prima sezione del Discorso di Paspolita, in cui alcuni territori polacchi furono divisi tra Russia, Austria e Prussia.

Fino all'inizio del XIX secolo, la Polonia non esisteva semplicemente come Stato indipendente, e la sua terra faceva parte di diversi stati dell'epoca. Così la cultura polacca, come la tradizione culinaria, si è avvalsa di caratteristiche russe, austriache, prussiane, bielorusse, ucraine e di altre etnie vicine.

Il disordine del XX secolo ha avuto ripercussioni anche sui territori polacchi, che sono tornati ad essere oggetto di un negoziato tra i forti del mondo. I polacchi sono sopravvissuti a diverse rivolte, sequestri, e anche a due guerre mondiali. Alla fine, la Polonia è stata di nuovo influenzata dai governanti russi, ma non più dagli imperatori, ma dai generali sovietici.

Solo con il crollo dell'Unione Sovietica, la Polonia ottenne piena indipendenza e libertà d'azione, come la Repubblica di Polonia. Una storia così ricca e secolare, e la vicinanza con molte popolazioni identitarie, non poteva che influire sul modo di vivere polacco.

I piatti della cucina polacca sono un colorato puzzle, i cui componenti sono ricette e cucina dell'Europa occidentale e slava. Oggi le tradizioni della cucina polacca si riforniscono di ricette della cucina asiatica.

Le zuppe sono considerate tra i piatti più popolari della cucina polacca. Spesso il pranzo o la cena polacco è costituito da una sola zuppa. Da sempre, i polacchi mangiano la zuppa con il pane di farina di pomodoro ruvido. Tra le zuppe polacche più famose ci sono: Borgata Rossa (in barbabietola), Borgata Bianca (in cavolfiore), Rosul (brodo di uccello con noodles), Grohuvka (a base di piselli), Flake (in stomaco di manzo) e Cernina (zuppa con sangue d'oca).

Per il secondo, i polacchi di solito consumano piatti di carne con guarnizioni di tosse (grassi) o cavoli. I cavoli sono spenti o kvasyat, come guarnizione alla carne spesso servono saline o verdure marinate, funghi. Noto piatto di cucina polacca e simbolo di tutta la Polonia - Bigos o pigri azzurri.

Lo sanno anche Stregoni polacchi, Polendwitz e Saltison. Un piatto interessante e simile a quello di Pazza. Fanno le patate e le carni di Paz, ma non le cucinano come catapelline, ma le frittano su una padella e le danno il forno nell'armadio.

Per il dolce, i polacchi fanno torte e rotoli con vari ripieni. La specialità è una torta ripieno di rose selvatiche. Tra le bevande nazionali polacche si possono distinguere vodka, tinture diverse, e la birra che i polacchi amano bere riscaldata con miele e prime, si ottiene un particolare tipo polacco di glintwane a base di birra.