Peruviana

Le ricette della cucina peruviana, come la tradizione culinaria peruviana stessa, sono riconosciute tra le più antiche della storia umana.

La Repubblica moderna del Perù, e prima semplicemente il Perù è situato nel continente del Sud America.

I territori peruviani sono confinanti con Ecuador, Colombia, Bolivia, Cile e Brasile. I primi insediamenti sorsero nel Perù nel X millennio avanti Cristo.

L'antica e misteriosa civiltà degli Inca è nata nel XII secolo Cristo.

Le tribù Inca riuscirono a unirsi e a creare il potente e più grande impero di quell'epoca in Sud America.

Gli Inki costruirono strade e costruirono templi e palazzi maestosi. Le antiche tribù degli Inca sono state le prime a costruire condotte idriche, il loro sistema di irrigazione potrebbe essere invidiato da molti dei loro contemporanei.

L'impero Inca apparteneva a popolazioni sviluppate ed educate. Gli Inca avevano la loro scrittura, la loro posta e il loro sistema governativo. I maestri Incov sapevano come gestire il bronzo, il che è sorprendente per l'epoca prima dell'America colombiana.

All'epoca dell'Inca cominciò a nascere l'antica cucina peruviana. Gli Inki hanno iniziato a coltivare cereali e mais e canoa. Le tortiglie di mais sono diventate il piatto essenziale della cucina peruviana. La dieta degli antichi abitanti del Perù conteneva carne di bestiame e uccelli allevati in comunità.

Un noto piatto peruviano di pollo fritto che è stato cucinato su una griglia a fuoco aperto. La caratteristica di questo piatto in una specie di marineria per uccelli. Il pollo viene tagliato lungo la cresta e ricoperto di olio d'oliva.

Poi cuocono, una volta che il pollo è pronto, rimuovono tutte le ossa dalla carcassa, salano, aggiungono spezie e spezie al gusto. Lubrificano di nuovo l'olio d'oliva e lo cuocono sulla griglia. Questo metodo di cottura permette di ottenere un incredibile sapore di carni delicate di pollo.

Ciò che è distintivo in ogni angolo del Perù è la propria tradizione culinaria indipendente. Ciò è dovuto principalmente alle condizioni climatiche in diversi territori. Nel Sud del Perù vi offriranno piatti di pesce e frutti di mare, mentre nel nord è più popolare la cucina ispano-peruviana, dominata da verdure, patate, riso e carni.

Le principali colture agricole nelle ricette della cucina peruviana erano e restano le radici. Patate e patate sono coltivate in Perù dall'antico Inca. Ora potrete assaggiare le famose patate peruviane che sono preparate sulla base della ricetta degli antichi Inca.

Per preparare le patate peruviane, i cuochi mescolano formaggio sciolto con burro, latte e panna. La salsa di crema è fatta con cipolla, spezie e succo di limone. Le patate cucite nelle uniformi vengono tagliate e versate con la salsa.

Altrettanto famosi e frequenti tra gli ingredienti dei piatti peruviani sono i cornetti di Ulcu e Arracchia. Non è possibile immaginare piatti peruviani senza abbondante pepe rosso. Questo tipo di peperoncino è particolarmente popolare come Rocoto.

Ai peruviani piace fare insalate di verdure fresche. Di solito, le ricette della cucina peruviana sono più frequenti con verdure come pomodoro, arachidi, fagioli, avocado, zucca e chayote. Grazie ai colonizzatori spagnoli che hanno conquistato le terre peruviane nel XVI secolo, nella cucina peruviana sono entrati ingredienti come cipolla, canna da zucchero, riso e persino i frutti dell'ulivo.

Le zuppe occupano un posto speciale tra i piatti della cucina peruviana. L'orgoglio nazionale del Perù è una zuppa di lenticchie che viene preparata fin dai tempi immemorabili. La zuppa di lenticchie è obbligatoria con aglio e ciuffo. La zuppa è servita con prezzemolo e pepe rosso.

La cucina peruviana è un bellissimo bambino nato dalla fusione di due grandi culture e tradizioni culinarie. Gli antenati peruviani Inca e i coloni spagnoli hanno portato nella cucina peruviana i loro ingredienti e tradizioni speciali.