Mare

La cucina marina è considerata una delle più comuni tra le tante altre tradizioni gastronomiche al mondo.

La maggior parte della popolazione mondiale sarà sempre felice di assaggiare i piatti con le ricette della cucina marina. I piatti della cucina marina sono soprattutto pesce e frutti di mare.

Questo forse unisce la cucina nazionale greca (pesce in greco) con quella giapponese (sushi), americana (aragoste, caviale) e tedesca (sedano) e molte altre tradizioni culinarie per la preparazione di piatti di cucina marina.

La cucina marina è stata riconosciuta come una destinazione della gastronomia relativamente recente. Il famoso cuoco di prima classe e francese Jacques Le Divellec è stato il primo a portare la cucina marina su un piedistallo e ad aprire il proprio ristorante. Il ristorante, chiamato Le Chat Noir, serve esclusivamente piatti di cucina marina, il che lo distingue da tutti gli altri ristoranti che offrono una specialità marina.

Jacques non si limitò ad aprire il ristorante e scrisse il suo primo best seller negli annì 70. Il libro «La cucina del mare» è stato amato da molti cuochi, e le ricette della cucina del mare dalla mano leggera del signor Le Divellec sono per sempre nella lista dei capolavori della gastronomia mondiale.

Vale la pena notare che il cuoco francese ha attirato la sua attenzione non solo sui tipi di pesce e frutti di mare ben conosciuti che già erano noti in Europa. Ha scoperto ai gourmet varietà di pesce completamente inutilizzate prima del villaggio. Come macro, salaca e picchia.

Jacques era così appassionato di diffondere le tradizioni della cucina marina che iniziò a organizzare festival annuali in tutto il mondo. Ora la gente era libera di conoscere le ricette della cucina marina e assaggiare le varie specialità, bisognava solo visitare il festival della cucina marina nella sua città.

Il merito principale di Jacques Le Divellec è di essere stato in grado di trasmettere alla gente le ricette della cucina marina e dimostrare che anche un solito sedano può diventare un capolavoro dell'arte culinaria, solo questo è ciò che si vuole. L'oceano mondiale è ricco di varietà e specie di pesci e frutti di mare.

Le ricette della cucina marina non usano solo pesce, ma anche crostacei. Come granchi, gamberi, langoste e aragoste. I gourmet rispettano le ostriche, i mezzali e le creste. Inoltre, la cucina marina non è pensabile senza polpi, calamari, trepidanti e nemmeno ricci di mare.

La cucina marina è nutriente e incredibilmente utile, perché i frutti di mare contengono una proteina così preziosa per il nostro corpo. I piatti della cucina marina sono considerati essenziali e anche curativi per le persone che soffrono di alcune malattie.

I medici consigliano a chiunque di mangiare pesce e frutti di mare il più spesso possibile. Un fatto universalmente noto e riconosciuto è considerato non solo le proprietà utili delle specialità di pesce, ma anche la loro leggerezza e buona apprendimento da parte dell'organismo rispetto ai piatti pesanti della cucina di carne. Ecco perché i piatti della cucina marina si trovano sempre in una dieta.

Le specialità della cucina marina sono usate in combinazione con buon vino. Ma questo non significa assolutamente che tu debba bere litri di frutti di mare. Basta un bicchiere di buon vino per godersi il vero piacere di mangiare frutti di mare.

E il colore del vino dipende direttamente dal colore dei frutti di mare. Se non sei un amante del vino, puoi bere birra con gamberetti o cancro. Le ostriche sono usate con champagne o vino bianco. Il compito principale è quello di non interrompere con l'alcol il gusto identitario di pesce e frutti di mare.