Libano

La cucina libanese è considerata la più popolare di tutte le cucine del Medio Oriente. Grazie alla ricca storia del suo Paese, è molto varia e ha caratteristiche marcate. Molte ricette della cucina libanese hanno conquistato una popolarità mondiale e sono giustamente classificate come cibo sano.

Quando siete stati in Libano, sarete sicuramente sorpresi dalla varietà e dalla quantità di piatti che sono destinati a un unico tavolo. Tuttavia, nonostante l'abbondanza culinaria, è difficile incontrare almeno un uomo grasso in questo paese, perché la regola principale dei gourmet locali è la moderazione.

Vale la pena notare che la cucina libanese nazionale è nata abbastanza gradualmente. Dopo ogni nuovo conquistatore, la nuova via commerciale, il Libano si arricchì delle ricette di molti paesi del mondo. Durante la preparazione dei piatti della cucina libanese, i cuochi locali usano una grande varietà di prati, spezie, erbe aromatiche, verdure e cereali.

La cucina libanese comprende una grande quantità di fagioli, frutta, pesce fresco e frutti di mare. L'uccello, tra l'altro, è molto più comune rispetto alla carne rossa rappresentata da agnello o capra. Il sapore tipico che rivela il concetto di questa cucina è un mix di olio d'oliva, verde, aglio e succo di limone. Quasi tutti i piatti della cucina libanese sono preparati con questo olio, con cui vengono cotti, arrostiti o spenti molti prodotti.

Come a Cipro in Libano, esiste un concetto come il meese, con la differenza che il numero di piatti serviti è ridotto a dieci. Dopo un pasto piuttosto denso, ci sono fino a cinque piatti principali che sono accompagnati da numerose verdure. E mai un ospite verrà rilasciato da un tavolo senza i dolci che si offrono alla fine della festa.

Durante il pranzo, tutti i divani vengono serviti su un tavolo su grandi piatti comuni e ogni persona si impegna quanto crede. Nessuno vi guarderà l'istinto se la porzione che avete messo è abbastanza grande - gli stronzi a tavola sono più importanti del cibo stesso. Forse è per questo che l'ospitalità libanese in Medio Oriente è riconosciuta come un riferimento.

I dolci e i dolci del Libano meritano una conversazione separata. Tra l'altro, le ricette della cucina libanese che riguardano il dolce sono conosciute molto al di fuori del paese. I favolosi fiocchi orientali si sciolgono in bocca come il miele. Ci sono più di 10 tipi di pahlava e la fanno di pasta dolce, aggiungendo noci di cedro, mandorle e pistacchi. A causa della grande quantità di zucchero, questi dolci possono persistere per mesi. In numerose postazioni religiose, questi nutrienti di origine vegetale aiutano i musulmani a mantenere la forza. Una volta finito il digiuno, i libanesi si permettono di godere del vino locale eccellente, ma non si ubriacano mai.

In base al cibo e ai rituali, alle bevande e alla loro cultura di consumo, si può facilmente avere un'impressione comune sul luogo in cui si trova e sulle persone con cui si parla. È quindi evidente che il Libano è un paese estremamente ospitale dove la gente mangia per lavorare, ma lavora per vivere in modo dignitoso.