Lituano

Il territorio della Repubblica di Lituania si trova compatto sulla riva del Mar Baltico, nella regione dell'Europa orientale. I primi riferimenti alla Lituania risalgono al 100

9. La nascita dello stato lituano è iniziata con l'unione di diverse popolazioni baltiche grandi e identitarie. La tribù Ghemaitia e la tribù Aqstitia, un tempo indipendenti e singoli popoli con le loro tradizioni culturali, hanno deciso di fare un'alleanza militare per affrontare insieme l'esercito dei crociati tedeschi.

All'inizio del XVI secolo, le terre dell'ex Principato di Lituania furono integrate nello stato polacco di Recchi Paspolita, e già nel XVIII secolo l'impero russo occupò a lungo le terre originarie lituane. La Repubblica della Lituania ottenne la tanto attesa indipendenza solo dopo il crollo dell'Unione Sovietica nel 1990. I vicini di Lituania Lettonia, Russia, Polonia e Bielorussia hanno fortemente influenzato lo sviluppo delle tradizioni e le ricette della cucina lituana. Il popolo lituano è stato un po'perenoso della cucina polacca, russa, lettone e bielorussa.

Alla linea XIV-XVIII del secolo, le case della nobiltà lituana erano dominate da una direzione culinaria indipendente. Una cucina di cappello lituano o un ramo di cucina anziano. Ciò che è interessante dopo gli eventi dell'inizio del XIX secolo è che le ricette della cucina lituana non appartengono alle tradizioni anziane. È così che è nata una nuova direzione nella cucina lituana, che fino ad ora è ampiamente utilizzato in Lituania.

La cucina di Novoliti è nata nelle fasce povere della società. Un semplice po'di luogotenente non cercava specialità per la sua scrivania. Le ricette della nuova cucina lituana hanno usato i prodotti che erano disponibili. È la cucina novolese che ha tutte le caratteristiche principali della cucina di altre etnie baltiche. Scopriamo insieme i piatti tradizionali della cucina vecchia e nuova.

Quindi la cucina anziana era caratterizzata dai propri lati tecnici di cottura e ingredienti. È noto che in una serie di piatti anziani hanno inserito i loro nomi nella tradizione culinaria mondiale, ad esempio stregoni lituani o borghi lituani, e anche la specialità in lituano - asciugamani d'oca. Lo stato lituano ha sempre avuto stretti legami commerciali, economici e politici con i popoli orientali.

Orda d'oro e l'impero ottomano hanno introdotto nuovi ingredienti e sapori nei piatti della cucina lituana. Il dolma orientale è diventato la base per i piccioni lituani di cavolo con l'aggiunta di ripieno di carne (carne di maiale), funghi in salsa lavata. Un tempo questi azzurri cucinavano con le foglie d'uva, mentre il ripieno comprendeva curanda, agnello e succo di granata.

Un altro piatto orientale di musak è diventato un genitore per i piatti lituani di pesce, come le chiocciole di cavolfiore acido o di merda. Un posto speciale nella cucina anziana era occupato da piatti a base di miele. Senza la brace al miele e le carote al miele, non c'è stata un'importante festa natalizia della nobiltà lituana.

La cucina novolese si caratterizza per le sue caratteristiche e le sue tradizioni, ma una nuova cucina ha imparato dalla vecchia. Non hanno perso l'attualità delle ricette della cucina lituana per la produzione di affumicati di carne e pesce. Non ha perso la sua posizione di primato nella cucina e nel miele di Novolita, ma ha ancora fatto la braga e ha fatto dolci. Tuttavia, le differenze nella cucina novolese sono maggiori.

Innanzitutto, vale la pena parlare della composizione dei pasti. La base sono prodotti semplici e discreti. Mangiano più salsicce, salsicce, salame, saline. In secondo luogo, un piatto indipendente e molto popolare è diventato una patata. Il tavolo serviva patate cotte con burro e verde, e gli antipasti erano salsicce di carne o salame. I lituani consumavano moltissimi latticini.

La nuova cucina lituana è caratterizzata da totale assenza o consumo in poche zuppe o brodi. Le ricette della cucina lituana non usano spesso spezie. In piccole quantità, i cuochi lituani aggiungono cumino, prezzemolo, cipolla, cipolla e maiorana ai loro piatti. E il maiorano e il cumino sono già l'orgoglio speziale lituano nazionale.