Kajun

Kajun cucina è un nome insolito che racchiude un cocktail esplosivo di tre culture identitarie. Durante i Cent'anni di guerra tra Francia e Inghilterra, i francesi della Normandia e della Bretagna, che vivevano nella comunità di Newwaundland (Acadia), erano attivi durante la guerra. Gli inglesi hanno chiesto ai francesi il giuramento di Sua Maestà Reale, e tutti coloro che non si sono piegati ai re inglesi sono stati espulsi dal Canada.

La comunità francese cattolica di Akadia, in Canada, si è riunita solo negli Stati Uniti in Louisiana. Ora la gente si fa chiamare kajun. I Cadjoon sono francesi che vengono dal Canada. Queste persone avevano già tradizioni culinarie e cucina domestica. Ora, in America, i Cadjeoni stanno iniziando a inventare una nuova cucina kazuna.

Con la traduzione letterale dalla provincia francese di Akadiya, si legge come Acadie, eliminando la lettera maiuscola, la comunità si chiamò Cadie. I kajunov cominciarono a chiamarli indiani locali. Le ricette della cucina di Kazun sono un'improvvisazione leggera e discreta su tre culture che si sono combinate. Gli immigrati canadesi provenienti dalla Francia hanno assorbito le tradizioni degli indiani americani della Louisiana e hanno creato la loro cultura e le loro originali tradizioni culinarie di piatti di kajun.

Nel mondo di oggi, le ricette della cucina Kadjun sono state coraggiosamente attribuite ad una singola direzione culinaria del fuoristrada. Gli americani non mangiano solo hamburger e patatine fritte, ma a New Orleans è nata una delle cucine più originali del mondo. I piatti della cucina Kazun sono sempre popolari negli Stati Uniti e nei turisti. Le ricette della cucina Kadjun sono necessariamente presenti tre componenti immutabili: sedano, arco e ovviamente un sacco di peperoncini e altri priori.

Mentre cucinano, i kajun cercano di portare tutti gli ingredienti al più presto pronto per mantenere i nutrienti. E la guarnizione principale per i piatti di kajun è un piccolo esempio di piatti di kajun. I frutti di mare, come gamberi o pesce, sono abbondantemente versati con spezie e peperoncini, aggiungono sedano sedano, poi friggono alla griglia. Le spezie sul fuoco bruciano e si ottengono gamberi o pesci perfettamente cucinati.

Ai frutti di mare e pesce kajun cucina offre una salsa speciale Remulad. Sono maionese domestica e capperi. L'idea principale dei kajunov è stata quella di cucinare i piatti con i prodotti a mano, a volte ricavati da delizia per i gourmet.

La guarnizione di Kajun è un riso marrone che non è stato preparato in modo normale. I kajun sono stati innovatori in tutto. Il riso viene mescolato con i polpettoni di pollo o con la pagnotta di pollo o anatra, e poi è pronto nel brodo. L'antipasto di kajun cucina è mezzo pomodoro che è ricoperto di bacon e secchi. Un altro prodotto indispensabile per i cajuni fagioli rossi. Riso, fagioli, un sacco di spezie, cipolle e sedano, ecco tutto ciò che serve per la felicità della gente di Orleans.