Indonesiano

La cucina indonesiana è leggermente diversa dalle altre cucine dell'Oriente, ma è molto gelosa di proteggere le proprie tradizioni e caratteristiche nazionali. La caratteristica principale della cucina indonesiana è la relativamente piccola quantità di spezie utilizzate per la preparazione di piatti locali. Anche se non si tratta tanto della quantità di spezie e non della loro varietà, i nomi delle spezie nelle ricette della cucina indonesiana sono sufficienti, ma la loro qualità.

I condimenti principali in Indonesia sono cardamomo, zenzero, muscat, curcuma e coriandolo. Il peperoncino piccante qui non è così popolare. Ecco perché i piatti indonesiani sono molto meno piccanti di quelli tradizionali di altri popoli della regione. Le spezie nei piatti della cucina indonesiana vengono utilizzate in modo sorprendentemente virtuoso, creando combinazioni gustative uniche ed esclusive.

La posizione geografica dell'Indonesia, come la presenza di un gran numero di isole, ha condizionato la cucina nazionale. Ogni isola ha le sue abitudini di cucinare. Le regioni seguenti sono un esempio: A Java è molto popolare la salsa di soia dolce, che viene aggiunta a quasi ogni piatto. A Bali, la cucina è più affilata e speziata con un maggior numero di privilegi. A Sumatra piace molto il latte di cocco. Fu la base di molti piatti tipici dell'isola.

Il cibo di base degli indonesiani durante tutta la storia della civiltà è stato disegnato, il riso è sempre stato adorato con il cibo degli dei. Anche lo stemma del paese è rappresentato dai social del riso, che indica l'importanza di questa cultura per gli indonesiani. Il riso nella cultura indonesiana è l'attributo essenziale di molti riti che accompagnano l'uomo per tutta la vita.

Il piatto tradizionale della cucina indonesiana è «nasi goreng», che significa «riso fritto». Oltre al riso, questo piatto include carne in salsa piccante e gamberi e verdure. Il piatto è molto popolare in Indonesia, si mangia a qualsiasi ora del giorno.

Uno dei piatti di carne più popolari della cucina indonesiana è «Saté». Si tratta di un tipo di barbecue su bastoncini in legno che si preparano con diversi tipi di carne, e anche di pesce e gamberetti.

Questo piatto è servito da tutti i tipi di salse e marinadi che abbondano le ricette della cucina indonesiana. Per esempio, il soul sambal è diventato famoso a livello mondiale, una salsa piccante fatta di peperoncino. C'è una specie di ricetta di sambal quando è preparato con il chili pre-salato e poi aggiungere noci e pasta di gambero.

Nella tradizione culinaria indonesiana le opinioni religiose dei residenti sono di fondamentale importanza. L'Indonesia è un paese a vantaggio musulmano, quindi la carne di maiale qui è rara, ma le ricette con la carne di maiale si trovano. Oltre al maiale, nei piatti della cucina indonesiana si trovano spesso pollo o pesce. La ricetta per cuocerli in fogli di banana è particolarmente popolare.

I fogli di banana sono spesso serviti al tavolo. Gli indonesiani mangiano tradizionalmente con la mano destra. I turisti possono servire una forchetta o un cucchiaio, ma mai un coltello. In Indonesia c'è una grande quantità di frutta. Molti dei loro nomi sono una vera esotica per l'orecchio non comune europeo. Eppure i frutti più popolari qui sono anguria e banane, i loro abitanti mangiano tutto l'anno e in grandi quantità.

Tradizionalmente, i cibi che sembrano troppo piccanti sono bolliti con acqua fredda e ghiaccio, tè allo zenzero, latte di cocco e una bevanda locale di canna da zucchero. In Indonesia amano il dolce. Il dolce nazionale è ovviamente di ogni tipo di frutta, ma ci sono molte e varie torte e torte.

La cucina indonesiana è una cucina molto variabile e molteplice, ma i piatti tradizionali e le dipendenze culinarie indonesiane, conosciute da sempre, ci sono arrivati quasi invariati.