Greco

La cucina greca si distingue per la sua semplicità, disinvoltura e i benefici innegabili dei prodotti utilizzati per la preparazione dei piatti. Una varietà di verdure e frutta fresca, olive seducenti, pesce catturato preparato con olio d'oliva di alta qualità, questo è un insieme di ingredienti molto semplice ma altrettanto prezioso, grazie al quale i piatti della cucina greca sono famosi in tutto il mondo.

La carne più popolare dei greci è l'agnello, un po'meno il maiale. Le parti dell'animale sono usate per essere spenti, cucinate o cucinate al barbecue, mentre la carcassa integrale sul versante, spesso cotta, è preparata per celebrare la fine delle festività religiose.

La maggior parte delle ricette della cucina greca si basa su prodotti freschi: pomodori dolci e succulenti, olive pelose, limoni acidi, verde aromatico, zucchine luccicanti, melanzane maestose, meloni succinti e cazzate.

Molto importanti in cucina greca e formaggi: ad esempio, il formaggio feta salato è usato principalmente nelle insalate, il formaggio hallumi è spesso preparato alla griglia, mentre il formaggio morbido amari, che assomiglia al formaggio ricotta, viene consumato in piatti speziati e dolci.

È impossibile immaginare i piatti della cucina greca e senza un profumo insolito di diverse spezie e spezie, i più amati sono considerati rosmarino, basilico, prezzemolo, coriandolo, origano e menta. Il risultato è anche tradizionale, ma pieno di freschezza, cucina vivace e leggera, ricca di note mediterranee.

Le acque greche si distinguono per la purezza cristallina, grazie alla quale la gente del posto è costantemente presente su una scrivania di diversi tipi di pesce e frutti di mare, che di solito vengono cotti su un barbecue o preparati da deliziosi passeggiatoi. Tra l'altro, i passeggiatori delle ricette della cucina greca sono spessi e saturi, e si aggiungono prodotti di stagione, la cui gamma dipende direttamente dalle abitudini locali.

Per quanto riguarda la cottura e i piatti dolci, i gusti dei greci variano a seconda delle preferenze di ogni persona, quindi non c'è alcuna tendenza. Ad esempio, molte padrone di casa preparano spesso «Risoli», pasticcini che includono tutto ciò che è buono - legumi e legumi, carne, pesce e frutti di mare. Molti conoscono lo yogurt greco, denso e cremoso - dà piccanza e tenerezza ai dessert, alle salse e alle zuppe. Spesso viene aggiunto a insaccature e dipe o servito con miele.

Un altro prodotto di cui non si può parlare è semplicemente l'ulivo greco. Senza di loro è impossibile immaginare un pasto, e i greci non possono vivere senza di loro. Il tavolo delle olive sul codice d'onore greco è inappropriato, e le varietà di queste erbe di calibro in Grecia non sono letteralmente contate. A proposito, la cosa interessante è che nella loro patria tutte queste erbe sono chiamate olive. E noi in Russia, le olive dovrebbero essere verdi, e quelle nere sono olive.

In ogni caso, conoscendo la tradizione della cucina greca, non bisogna dimenticare che per i nativi queste stesse olive, pane e vino sono stati per secoli il cibo principale. Inoltre, la qualità dell'olio d'oliva in Grecia non tollera compromessi. È molto apprezzato e questo «oro liquido» abbatte quasi tutti i piatti.