Olandese

Storicamente, l'Olanda, nonostante il suo piccolo territorio, svolge un ruolo importante tra i produttori agricoli. In questo modo, questo piccolo paese europeo non solo fornisce i suoi bisogni di prodotti naturali, ma coltiva anche molto per l'esportazione. Non poteva che influenzare le tradizioni culinarie della cucina olandese.

Innanzitutto, le padrone di casa olandesi cucinano benissimo, ma preferiscono non perdere molto tempo. Ecco perché nelle ricette della cucina olandese non è facile incontrare un piatto con una tecnologia di cottura molto sofisticata, ma i piatti della cucina olandese sono sempre sorprendenti per le loro eccellenze gustative e per la loro combinazione di prodotti sorprendentemente armoniosa. Un esempio è la famosa salsa olandese, che si combina perfettamente con tutti i prodotti utilizzati nei piatti olandesi.

Il piatto tradizionale della cucina olandese è considerato «houtspot». Si tratta di carne stufata o bollita che viene servita con purè di verdura di carote, patate e cipolla come guarnizione.

Le ricette della cucina olandese sono state notevolmente influenzate dalla tradizione culinaria tedesca e danese. Prima di tutto, si riflette in abbondanza di piatti saziosi e calorici tra i piatti della cucina olandese. Ma ci sono anche alcune caratteristiche che riguardano l'influenza di altri stati dell'Europa occidentale. Ciò che è più evidente è il piatto nazionale olandese «hazepepper», che altrimenti viene chiamato il piatto «in un solo vaso». L'Hazepeper è una lepre stufata di vino rosso con una cipolla tagliata.

Nei piatti della cucina olandese si percepisce anche l'influenza malese. Questo è legato al passato coloniale dell'Olanda, quando praticamente ogni cognome aveva stretti legami con la penisola indonesiana e, come è naturale, ha preso alcune tradizioni culinarie. Ad esempio, la cucina olandese ha un piatto di riso con salsa esotica di carne di shub. Oggi sono diffusi ristoranti indonesiani in tutto il paese, il cui compito principale è quello di preservare le tradizioni culinarie della cucina indonesiana.

La posizione geografica del paese ha determinato un'altra caratteristica della cucina olandese: l'abbondanza di pesce e frutti di mare. Il sedano, il paletto, l'anguilla e le ostriche sono considerati cibo quotidiano. Il modo tradizionale per cucinare il pesce è spegnere. I pesci stufati di burro sciolto vengono serviti solitamente in combinazione con patate e verde fresco.

L'Olanda è da sempre famosa per i suoi formaggi, sempre deliziosi e di qualità. La varietà delle varietà di formaggio non è così grande, ma gli appassionati di formaggio olandese si distinguono in modo inequivocabile da un prodotto preparato con tutte le tecnologie.

Gli olandesi amano e apprezzano i pasti dolci. Ci sono cupcake e biscotti olandesi in tutto il mondo. La loro tecnologia di preparazione è molto segreta e trasmessa di generazione in generazione. Il dolce si mangia a qualsiasi ora della giornata, di solito completandolo con caffè dolce con panna o vino dolce.

Per quanto riguarda le bevande, è tutto chiaro. Il clima rigido ha improntato le tradizioni olandesi nel campo delle bevande forti. Preferiscono bere vodka, soprattutto ginepro, chiamata «Enever».

La cucina olandese è in condizioni climatiche e storiche difficili. Tuttavia, nonostante le difficoltà incontrate dagli olandesi, sono riusciti a mantenere la loro cucina unica, rendendola una delle cucine più meritevoli del mondo.