Fusione

Le ricette della cucina fluida possono essere descritte come la creatività libera senza confini.

Negli anni Ottanta è nata una nuova direzione culinaria in America. Il nome dello stile culinario della cucina d'autore deriva dalla parola inglese fusion, che significa «fusione o crescita».

Il nome della cucina è l'essenza della cucina. Le tradizioni orientali sono diventate incredibilmente popolari in America e in Europa.

Molti cuochi degli anni 80 iniziarono ad imparare cucina fluida. I piatti della cucina fluida sono caratterizzati da una miscelazione insolita e anche inaspettata di sapori, odori e ingredienti. Alcuni esperti sostengono che è sbagliato risalire alla cucina del XX secolo, perché già dagli antichi tempi la gente si è interessata a diverse combinazioni di prodotti.

Se guardate da vicino alcuni piatti delle cucine nazionali del mondo, potete vedere i progetti di una direzione fluida. Subito vengono in mente i piatti nazionali della regione asiatica, dove ciò che non è una ricetta è il gusto inaspettato e la combinazione di ingredienti. E in alcune tradizioni europee, è comune servire carne fritta al fuoco aperto con salsa di erbe boschive. E questi sono solo gli esempi più evidenti e evidenti dell'influenza della cucina furba sulle tradizioni culinarie nazionali.

Il principio fondamentale della cucina e la sua principale differenza con tutti gli altri è il mix di tradizioni culinarie. È come se al posto della maionese, ingredienti abituali per l'insalata di Olivier, si aggiungesse la salsa verde curry indiana. Spesso le combinazioni di sapori audaci nei piatti della cucina fluida sono incomprensibili per un semplice esuberante. Tuttavia, i gourmet e gli appassionati di nuove sensazioni hanno apprezzato le ricette della cucina fiumana, che talvolta combinano l'inedito. Ad esempio, arance e pomodoro, ciliegie e cipolle fritte, e il polpo cuoco fuso servito non è diverso dal kiwi.

I piatti della cucina fluida sono attratti dalla loro insolita, novità e straordinarietà, per cui in questi giorni questa cucina è sempre più popolare. Spesso i cuochi di cucina fluida ricorrono ad una ricezione interessante. Siete serviti per il primo, il secondo e il dolce piatti che appartengono a diverse tradizioni culinarie. Alla fine si ottiene un mix di scuole di cucina con il nome cucina fuso.

Molti gourmet credono che la cucina dell'autore e del fuoristrada siano vicine al loro significato e al suo contenuto. Dopotutto, il cuoco che prepara i piatti della cucina d'autore da solo inventa ricette basate su conoscenze e esperienze culinarie. In pratica, il cuoco mescola diverse tradizioni culinarie e ottiene i suoi nuovi piatti. Il cuoco che fa le ricette della cucina fuso fa lo stesso.

Spesso si basano sulle ricette dei paesi asiatici e si aggiungono gli ingredienti abituali agli europei e agli americani. Spesso le ricette orientali escludono alcune spezie e spezie per rendere il gusto del piatto più morbido o meno piccante. I cuochi americani ed europei sono considerati i maestri della cucina fieristica riconosciuti.

In Europa, in un ristorante fuso, potrete gustare piatti interessanti e insoliti - insalata di barbabietole con pesto, parmigiano e nocciole, insalata di funghi e cipolle di sciabola o di anguria e formaggio di capra, zuppa a base di vino bianco e carne di cervo preparata in salsa di cioccolato. Per il dolce potrete gustare una torta al cioccolato che si fa senza farina, torte di mele e lavanda, torte di verdura e curry ananas.

Ma siate ragionevoli. Mescolare le fragole con l'aglio, aggiungere verdure e chiamarlo una ricetta di cucina fuso può tutti, solo che questo non significa che il nuovo piatto sarà commestibile o piacerà a chiunque.