Finlandese

La Finlandia è un piccolo paese nel nord dell'Europa. Il nome moderno dello stato deriva dalla parola svedese Finland, che si traduce letteralmente come «terra dei finlandesi».

Le popolazioni indigene finlandesi finlandesi o finlandesi chiamano la loro patria non diversamente da Suomi, che significa «scabbia». Forse dal nome si capisce molto sulla vita del popolo del nord, per il quale il pesce è diventato cibo e materiale (scabbia) di cui si cucivano i vestiti.

I piatti di pesce della cucina finlandese rappresentano fino ad ora il 90% della dieta della popolazione locale. Inizialmente i finlandesi mangiavano solo specie lacustri di pesci. Nel tempo, i pescatori hanno perfezionato la loro abilità e gli strumenti di pesca.

Ora i pescherecci potevano andare in mare e recuperare pesce marino, salmone, trota e sedano. Il sedano marino è il pesce più popolare di tutta la Finlandia. Piatto tradizionale e distintivo della cucina finlandese orecchio Kalakeito.

Il pesce finlandese viene arrostito, cotto, asciugato, marinato, aggiunto alle insalate, affumicato e persino spento nel latte. Molto più tardi, i famosi vichinghi barbari e le prime tribù svedesi trafficanti di conunga che hanno governato abbastanza a lungo la regione baltica. Si può dire che fino all'inizio del 19 secolo, la cultura finlandese era parte della tradizione scandinava universale.

Alcune antiche ricette della cucina finlandese sono state prese in prestito da svedesi e norvegesi. L'impero russo prese il potere sulla Finlandia nel 1807 e fino alla rivoluzione di febbraio 191

7. Il periodo russo non è passato e la tradizione della cucina finlandese si è aggiunta ad alcuni piatti della cucina russa. Le ricette della cucina finlandese erano basate su prodotti che la popolazione poteva permettersi.

I piatti della cucina finlandese utilizzavano pesci e frutti di mare che venivano estratti nel Mar Baltico. Ma c'è spazio anche per i pasti di carne. Di solito i nordici cacciavano cervi o alce le cui carni venivano usate attivamente per cucinare.

La stagione della caccia all'alce e agli orsi è aperta ogni anno nelle foreste finlandesi. Per regolare la popolazione, i cacciatori hanno una licenza speciale per sparare alla bestia. Vale la pena notare che le ricette di carne della cucina finlandese sono state molto influenzate dalla Svezia, le cui polpette sono state ben trasformate in cucina finlandese sotto forma di teftel.

Ci sono abbastanza foreste in Finlandia in cui le persone hanno raccolto bacche e funghi. La cucina finlandese si distingue per l'uso di pannolini o mirtilli nelle salse che servono ai piatti di carne. Un piatto noto finlandese e una specialità di salsiccia di grassi che fanno di riso o perlette con l'aggiunta obbligatoria di barrette di urina.

Il pane e il panificio occupavano un posto speciale nella cucina finlandese. E a causa delle difficili condizioni climatiche, i finlandesi hanno iniziato a coltivare non grano, ma orzo, che era il principale cereale per i piatti della cucina finlandese. Sono famose per tutto il mondo le speciali torte finlandesi di pesce Kalakucko. Il giorno di Natale si prende una torta chiamata Gallo di Pesce, la pasta per la torta è fatta di farina di ruggine e il ripieno è fatto di pesce e sebo.

Le patate sono considerate la guarnizione preferita nella cucina finlandese, è fatta con un delizioso purè su panna grassa o semplicemente depredato e servito con verde e olio. Spesso sulla guarnizione o come un secondo piatto autonomo in Finlandia viene servito tosse. Per esempio, Kaalivelli o cavolfiore con perle, piselli, carote, brufoli e latte.

Le zuppe della cucina finlandese sono tradizionalmente dei piatti natalizi. Di solito i finlandesi preparano i primi pasti per Natale o per occasioni speciali. Tutti gli scandinavi preferiscono la tavola fredda, senza i primi pasti caldi. In conclusione, vorrei citare tre caratteristiche della cucina finlandese che sono solo della Finlandia. I piatti finlandesi usano la combinazione di pesce e carne. I cuochi finlandesi spesso mescolano diversi tipi di carne in una sola ricetta, e preparano anche piatti di pesce sul latte.