Cileno

Il peperoncino rosso del Cile è considerato il biglietto da visita dello stato dello stesso nome, che si trova su una lunga striscia di terra lungo l'Oceano Pacifico.

La Repubblica del Cile appartiene alla regione sudamericana e confina con paesi come Argentina, Perù e Bolivia.

Gli archeologi affermano che i primi insediamenti sulle terre cilene sono nati più di 1

3. 000 anni fa. Più tardi, la grande civiltà inca consumò il Cile. Alla fine, la cultura, le tradizioni e la cucina cilena si svilupparono insieme alle tribù vicine.

Nel XVI secolo la terra del Cile, così come il Perù fu conquistato dagli spagnoli. La civiltà Inca fu distrutta e gli indigeni dovettero abituarsi a vivere in modo nuovo. Ora, oltre agli Inca, le ricette della cucina cilena sono state influenzate dalla scuola di cucina spagnola.

I conquistodori hanno iniziato ad imparare le nuove terre, hanno insegnato ai cileni a coltivare colture come il grano, l'orzo e l'uva. Con l'arrivo degli spagnoli, i piatti di carne cilena sono nati. Questo è dovuto al fatto che la popolazione indigena del Cile ha iniziato ad allevare un grosso bestiame. Prima, i cileni facevano raccolta, caccia e pesca. Ora le ricette della cucina cilena hanno nuovi ingredienti di maiale, manzo, pollame e latte.

Alla fine del secolo, il Cile ospitava abbastanza sfollati dalla Spagna. Gli abitanti di Estremadura e il popolo basco hanno trovato una nuova casa in Cile. Le tradizioni spagnole si sono infiltrate in tutti gli ambiti della popolazione locale e hanno avuto un impatto significativo sui piatti della cucina cilena.

Tra le ricette coloniali della cucina cilena, c'è l'Umitas o la pasta di mais, la carne stufata di Locro, servita con guarnizione di verdura, il arrosto di carni Charkikan, con patate, fagioli e aglio. È nel periodo spagnolo in Cile che iniziano a fare pane di grano e farina di mais. Tortille di mais Tortilla, pane spagnolo e dolce cileno.

La delizia è fino ad ora considerato un piatto di Cochayuyo che si fa a base di alghe marine. Gli spagnoli hanno sfruttato le condizioni climatiche eccellenti del Cile e hanno iniziato a coltivare frutta e bacche. Già all'inizio del XIX secolo, i cileni decidono di andare contro i coloni e riconquistano le loro terre. Tuttavia, la cultura spagnola sta diventando parte integrante della cultura cilena.

Ciò che è interessante, oltre agli spagnoli, è stato influenzato dalle ricette della cucina cilena da altri migranti europei provenienti da Germania, Francia, Inghilterra e Italia, che hanno fondato diversi insediamenti in Cile. Possiamo dire che la cucina cilena ha un numero sufficiente di piatti pro-europei.

Il pasto cileno inizia con snack che possono essere rappresentati dalle torte Empanpresso. Vengono preparati con farina di mais con carni, formaggi o ripieni di mare. I primi piatti sono popolari in cucina cilena. Di solito la zuppa cilena è più simile a quella che viene fatta con riso, patate o mais.

Alla sbornia di Casuela servono pane cileno o panini di pasta al pomodoro con avocado. I secondi piatti della cucina cilena sono in gran parte preparati con carne fritta a fuoco aperto. Il famoso piatto di carne cilena di Lomo a Lo, che significa «bistecca per il povero». La carne viene spenta con spezie e spezie, servita con guarnizione di patate e uova fritte.

Pesce e frutti di mare sono considerati la base della dieta di molti abitanti del Cile. Piatti di pesce di cucina cilena è solito cucinare al vapore o cottura alla griglia. Di solito i cileni cucinano pesci come salmone, anguilla, sottaceto di mare. Dai frutti di mare in Cile potete assaggiare polpo, ricci di mare, aragosta, granchi e calamari. La delizia è considerata speciale dalle vongole cilene Picoroco e Piure.

Per il dolce in Cile vi offriranno carote di miele Mariscal, formaggio, dolci di latte, frutta e riso. Nessun pasto cileno è privo di vino prodotto da uve locali di alta qualità.