Ceco

Il magnifico paese della Repubblica Ceca da anni è sempre popolare tra i turisti di tutto il mondo ed è famoso per la sua birra, il vino e i deliziosi piatti della cucina ceca.

La Repubblica Ceca si trova nel Centro Europa ed è circondata da vicini come Austria, Germania e Slovacchia.

Questi stati hanno avuto un ruolo non ultimo nella formazione delle tradizioni ceche, della cultura e della cucina. Si può dire che le ricette della cucina ceca sono per metà prestate e per metà appartengono alle tradizioni culinarie della popolazione indigena ceca.

La cucina austriaca è più vicina alla tradizione culinaria ceca. Ora la cucina austriaca e ceca delle sorelle gemelle che si caratterizzano per l'uso di ingredienti principalmente carne nei piatti.

In Repubblica Ceca, così come in Austria è molto popolare il piatto ungherese goulash. I piatti di carne o pesce della cucina ceca sono obbligatori di aggiungere cumino. I pesci in Repubblica Ceca non mangiano spesso. Di solito i piatti di pesce vengono preparati per giorni speciali o per il tavolo delle feste.

Per esempio, a Natale, tutte le padrone di casa della Repubblica Ceca preparano la carpa. Questo pesce è considerato il più popolare nelle ricette della cucina ceca. Si fa zuppa di pesce o orecchio, si fritta, si cotta e si fanno anche costolette e polpette di pesce.

I cuochi cechi vengono arrostiti, cucinati, cotti, e preparati con la farina che si preannuncia nel brodo di carne. Come guarnizione alla carne servono verdure o insalate. I piatti di carne della cucina ceca sono di solito preparati con carne di manzo, maiale, oche o pollo. Le specialità includono piatti cechi di carne di fagiano.

Il tradizionale pasto sul tavolo ceco è un ginocchio di maiale che viene prima marinato in condimenti e spezie e poi cotto. Nella tradizione culinaria ceca, come guarnizioni per i piatti principali è solito servire verdure, come cavoli, salse, merda e mostarda. Le salse ceche hanno una varietà di ingredienti, sapori e odori, qui e verdure (pomodoro, cetrioli), aglio o cipolla, erbe (prosciutto, prezzemolo) o merda.

Alla base di qualsiasi salsa, secondo le ricette della cucina ceca, si dovrebbe prendere il brodo di carne, che spesso viene aggiunto con lucidalabbra o vino. La cucina ceca è caratterizzata da alcune caratteristiche che la distinguono notevolmente dalle scuole di cucina vicine. Ad esempio, i piatti della cucina ceca sono sempre saziati e serviti in caffetteria, ristoranti o pasti a casa solo con notevoli porzioni e grandi stoviglie.

Vale la pena prestare particolare attenzione alle zuppe ceche, o meglio alle sbornie, che si distinguono per una gamma gustativa unica. Di solito le zuppe ceche sono zuccherate. Gli ingredienti per la sbornia sono cavolfiori con cumino, cipolle, mele o funghi. Si conosce la zuppa ceca con polpette di fegato e anche la zuppa di verdura con le Knedliks, e anche la specialità, la zuppa nel pane.

Knedlick è una caratteristica della cucina ceca. Questi sono pezzi di pasta, formaggio o purè di patate che cadono in piccole palle. Di solito le knedless servono come guarnizione alla carne con salsa obbligatoria.

I cechi da sempre amano dolci e dolci, sono ricette obbligatorie per la cucina ceca. Al giorno d'oggi potete tranquillamente trovare decine di pasticcerie e panetterie nelle strade ceche. I pasticceri hanno inventato la propria ricetta unica per la cucina ceca Trdelnik. Si tratta di un panino ceco, per cui la pasta è fatta in modo speciale su una roccia, poi abbattuta in noci e zuccheri e cotta.

Tra le bevande nazionali ceche si possono distinguere Sua Maestà la birra, il vino, e anche Slivowica e Beherovka. La tradizione birreria della Repubblica Ceca ha avuto il suo inizio dal XVI secolo, quando le autorità permisero di cuocere birra a persone a cui è stata concessa una speciale autorizzazione reale. Gli esperti riconoscono da tempo il gusto unico e il profumo distintivo di ogni tipo di birra ceca.