Bosniaco

La cucina bosniaca, come tutte le altre che si sono insediate nella penisola balcanica, ha sviluppato molte tradizioni straniere. In particolare, queste sono le tradizioni delle cucine sud slave, turche, tedesche e mediterranee.

Una caratteristica delle ricette della cucina bosniaca è l'abbondanza di carne e verdure. I latticini bosniaci sono molto amati e apprezzati, in particolare il formaggio, così come i prodotti da pane e da farina. Tra i numerosi tipi di carne nei piatti della cucina bosniaca prevalgono manzo, maiale e agnello. I metodi di preparazione della carne si riducono principalmente a due: spegnimento e cottura a fuoco aperto. La particolarità di questo processo in una lunga lavorazione termica in combinazione con ogni tipo di verdura e verde.

Molto simili tra loro piatti serbi e bosniaci, ma i piatti della cucina bosniaca si distinguono per l'uso di una grande quantità di olio vegetale. I bosniaci consumano verdure in grandi quantità indipendentemente dall'ora del giorno, con verdure che possono essere servite al tavolo e come piatto autonomo e come antipasto. I bosniaci preferiscono le insalate di verdura a base di verdure tagliate, generosamente con olio di girasole o di oliva.

Tuttavia, spesso nelle ricette della cucina bosniaca si trovano anche piatti complessi di verdura. Per esempio, la Yakinia è un piatto bosniaco nazionale di diversi tipi di verdure e verdure.

Pesce e frutti di mare non sono ospiti frequenti sul tavolo bosniaco. E questo è dovuto soprattutto alla posizione geografica del paese, perché l'accesso al mare del paese è, purtroppo, piccolo. Tuttavia, vale la pena notare i piatti di pesce molto comuni sulla costa, come il goulash di pesce, insalate con tutti i tipi di frutti di mare e deliziose torte con ripieni di pesce.

Il tradizionale tavolo bosniaco è sempre abbondantemente presente pane fresco, un gran numero di carovane e panini, e un sottile dolcetto «somun», molto simile alla lavasca. In termini di dessert nelle ricette della cucina bosniaca è molto evidente l'influenza della tradizione culinaria turca. Nelle ricette della cucina bosniaca non sono comuni nomi come «pahlava», «halva», «lukum».

Ma molti piatti dolci della cucina bosniaca hanno anche radici slave. Questa, ad esempio, è una torta molto popolare con ripieno di formaggio, pancake con tutte le tipologie di ripieni dolci, una salsiccia che è familiare a molte ciambelle, e una tupachia, una torta di mele con panna montata.

I bosniaci amano molto il caffè nero e lo consumano in quantità enormi. Non meno popolare è il latte, vari succhi di frutta e tè con diverse erbe.

Di bevande alcoliche è sempre popolare birra, vini locali che, anche se non molto conosciuti all'estero, si distinguono per la qualità e il gusto eccellenti. Inoltre, molti in Bosnia e bevande uniche. Tra queste, ad esempio, c'è la «buza», una leggera bevanda di prosa, la «salep», una bevanda che viene preparata con orchidee selvatiche e consumata a caldo, e la «concia», una tradizionale bevanda robusta che insiste con l'uva o altre frutta. È molto comune in questa zona e l'auto - preparazione domestica.

La cucina bosniaca è una cucina molto ricca di sapori e sapori. Le tradizioni della cucina bosniaca provengono dal profondo dei secoli e sono accuratamente protette dalle nuove generazioni.