Bashkir

La cucina Bashkir, come la cultura e le tradizioni nazionali, è stata certamente formata sotto l'influenza dello stile di vita di questo popolo molto identitario e interessante. Bashkir è un popolo semi - nomade che vive in una vasta area dell'Urale meridionale. In inverno, i baschi vivevano nei villaggi, e durante l'estate si trasferivano in insediamenti chiamati bashkirali «yayleu». Ciò ha naturalmente influito sulla varietà di alimenti e sui metodi di cottura.

In primo luogo, vale la pena sottolineare la caratteristica dei piatti della cucina Bashkir, come la relativamente piccola quantità di priori utilizzati in essi. I condimenti principali sono pepe, nero e rosso e aglio. Tuttavia, questo è pienamente compensato dall'abbondanza di verde che si sviluppa nelle ricette della cucina di Bashkir, ovvero il prosciutto, il prezzemolo e l'arco verde.

Un'altra caratteristica delle ricette della cucina Bashkir è la presenza di carne nella stragrande maggioranza di loro. Bashkir ama molto la carne e sa cucinarla in molti modi diversi. Le persone che non conoscono le caratteristiche della cucina Bashkir possono essere molto sorprese dalla quantità di carne che gli abitanti possono mangiare. Soprattutto amano le carni baseball combinate con cipolla e sale.

Il principale tipo di carne utilizzata nei piatti della cucina Baskir è la conina. Il tradizionale pasto bashkir è una conina con grassi pezzi di sebo che è imbottito da brodo con curuta acida. La Curut è un tradizionale prodotto acido bashkir che ha la capacità di neutralizzare gli effetti di ingerire grandi quantità di grasso.

Questa è una delle caratteristiche della cucina Bashkir: servire prodotti acido ai piatti di carne. Questa tradizione è attuata anche nel caso dei Bishbarmak, forse il simbolo principale della cucina Bashkir. Il tradizionale bisbarmaco è preparato con carne e salma. Il piatto finito è abbondantemente versato di verde e abbondante di curut.

Lo stile di vita semi-nomade ha condizionato la presenza nella tradizione culinaria di svariati prodotti di conservazione a lungo termine. Tra queste, ci sono il conino ripieno e secco, l'agnello, le bacche essiccate, i cereali, il miele.

Un posto speciale nella cucina di Bashkir è occupato da prodotti acidi. A parte questo curut, vale la pena chiamare irano e cumus. Si ritiene che il cumus, una bevanda tradizionale di latte di caviglia per molti popoli, sia stato preparato dalle baseball proprio mentre viaggiavano: il vaso di latte si legava alla sella e così si aggirava durante la giornata.

Vale la pena dire che quasi tutti i piatti della cucina Bashkir sono caratterizzati da nutrizione e relativa semplicità di cottura. Il motivo è sempre lo stesso: lo stile di vita nomade del popolo Baskir.

Tradizionale e molto venerato a Basquiria è il rito del tè. Il tè è un pasto completo che può sostituire la colazione o il pranzo. Il fatto è che il tè della gente di Bashkir prevede la presenza obbligatoria di torte, watroom, marmellate, marmellate, miele e persino carni e salsicce. Il tè baseball è sempre bevuto con il latte. Sono così abituati che spesso non chiedono a un ospite se dovrebbe aggiungere latte al tè o no.

Come detto, l'attributo essenziale del tè Baskir è il miele. Il miele locale è da sempre famoso per le sue qualità gustative e le sue proprietà utili. Il miele per bashkir è in grado di sostituire tutti gli altri dolci. A meno che non sia un Chuck Chac che, comunque, si prepara anche per il miele. Chuck Chuck è la decorazione obbligatoria di ogni tavolo delle feste, i segreti della sua preparazione vengono trasmessi da una generazione all'altra.

Questa è l'insolita cucina di Bashkir. Una cucina che si è formata in condizioni difficili, ma che è comunque riuscita a mantenere l'equilibrio e trovare l'armonia tra i gusti e i benefici dei piatti tradizionali.