Austriaco

La cucina austriaca ha un altro nome anche più comune, la cucina viennese. E questa è la prima cosa strana che riguarda la cucina austriaca. Di solito le cucine del mondo sono denominate dallo Stato e qui dal nome della città, anche se della capitale. Il fatto è che le principali tradizioni culinarie degli austriaci sono state formate nella corte imperiale di Vienna, tutte le altre ricette della cucina austriaca sono considerate innovazioni locali.

Il secondo fatto insolito è che di solito gli individui governanti sono legislatori di moda, tra cui, e nelle preferenze culinarie, tutti i capolavori culinari sono creati solitamente come parte delle celebrazioni dei reali e poi gradualmente si diffondono in massa, e ciò è piuttosto raro.

I piatti della cucina austriaca sono diversi. Il fatto è che molte ricette della cucina austriaca sono nate in ambienti contadini. E poi sono stati migliorati, tanto da essere in grado di soddisfare anche i gusti più raffinati. Questo potrebbe essere uno dei motivi per cui la cucina austriaca non è molto costosa. È sorprendente che gli stessi piatti siano stati serviti con successo durante il banchetto di Natale e la cena comune, al tavolo dell'imperatore e nella famiglia del comune.

E ancora oggi questi piatti sono amati dagli austriaci, sono la base della cucina viennese. Per esempio, un orecchino di Vienna, un taglio di manzo fritto o un arrosto con cipolla. Con questi nomi potete capire il motto principale delle ricette della cucina austriaca: «Tutto geniale è semplice! ».

È difficile immaginare la cucina austriaca senza le famose salsicce venete di tutto il mondo che accolgono accoglienti ospiti austriaci già nelle stazioni e sono il biglietto da visita di ogni città. A proposito della popolarità senza precedenti del famoso schnitzel viennese. Di solito si prepara con carne di vitello, ma si incontrano anche ricette di schnitzel di maiale.

Gli austriaci vanno a caccia di idee culinarie spiritose. Ad esempio, quasi ogni piatto dolce è dotato di acciughe o gomme sfumate. Queste idee originali possono essere incluse con la salsa risibel, che si prepara molto velocemente e comprende risciacquo fresco e secchi. Questa salsa è solitamente servita a piatti freddi di legna.

Ma forse i dolci austriaci sono i più famosi e popolari. È davvero impressionante l'abbondanza nella cucina austriaca di ogni tipo di panettone, conchiglia, knedlick, roulette e altri gusti dolci. A dire il vero, gli austriaci hanno un atteggiamento particolare.

I dessert della cucina austriaca sono sempre originali e divinamente deliziosi. Le menzioni dei dessert austriaci fanno nascere subito associazioni con un accogliente piccolo caffè nel cuore di Vienna, dove si può dimenticare tutto e godere di una bevanda incredibile - caffè a vienna, così profumato, dolce, con una nuvola di panna arrotolata sopra. E se chiedete al caffè la famosa torta austriaca Zaher, potete ammettere che la vita è andata bene.

Il menu di ogni ristorante austriaco contiene uno strudel di mele, un capolavoro unico con una crosta crocccante e mozzafiato che non può semplicemente lasciare indifferente.

Questa è la cucina austriaca che si presenta davanti a noi, una cucina priva di pregiudizi e che colpisce le sue secolari tradizioni culinarie che ancora oggi non hanno perso la loro attualità.