Cracker indiani (matthi)

In una grande ciotola mescolare farina, semi di cumino, sale e bicarbonato, trascinare con burro o burro. Aggiungere acqua e coprire la pasta. Per un minimo di 5 minuti. Lascia il test un pò in piedi, quindi spessore in grande quadrato1 Si tratta di tagliare in rombe o rettangoli di 5 In una padella profonda, infilare l'olio vegetale su due terzi del volume di padella, riscaldare a fuoco medio e abbassare nell'olio metà del pezzo in lavorazione della pasta. Tre minuti per far diventare i cracker marroni d'oro su entrambi i lati. I cracker toglieranno il rumore e lo metteranno nel finestrino per il burro di vetro. Così come friggere i cracker rimasti.