Cracker indiani

1 porzione


In una grande ciotola drenare farina, aggiungere cumino, sesame o calinja, sale e bicarbonato e bene mescolare. Nella massa ottenuta, versare il burro o il burro con le mani, poi infilare tutta l'acqua per ottenere una pasta abbastanza figa e lavarlo per almeno 5 minuti fino a diventare omogeneo ed elastico. Poi, in una padella fondente profonda, incastonare l'olio o l'olio vegetale per riempire la padella per due terzi, e riscaldarlo bene a fuoco medio. In questo momento, espandere la pasta sotto forma di un grande quadrato di 1 cm di spessore e tagliarla con un coltello affilato in rombi o rettangoli di 5 cm di lunghezza Poi, attenta a abbassarne la metà in olio caldo e per quattro o cinque minuti a grigliare i cracker fino al marrone dorato su entrambi i lati. Un biscotto pronto a tirare fuori il rumore e a metterlo in una stufa, così il vetro è olio in eccesso. Lo stesso modo per friggere gli altri cracker.