Gogol-mogol

1 porzione


Il nome di questo piatto non ha nulla a che fare con il grande scrittore Nikolaj Vasiljevic Gogol. Esisteva anche ai suoi tempi. Nel dopoguerra, quando mancavano le solite caramelle, il gogol-mogol era il più accessibile. I gialli si scatenano per 20 minuti, con un po'di zucchero in più, le proteine separate dallo zucchero. Poi uniscono le miscele montate e aggiungono vanilina. Il mixer accelererà molto il processo di cottura.